多良川酒造工場
宮古島の泡盛工場！見学しながらの試飲も
沖縄のお酒といえば、泡盛です。宮古島の南にある「多良川酒造」は、 泡盛の製造過程や泡盛の試飲も出来る施設となっています。 お車をご利用していない方は、ぜひ試飲してみて下さい。 工場の施設内では、社員の方が優しく丁寧に泡盛についての説明をしてくれます。
泡盛に使用するのは、黒麹菌というもので、タイ米と黒麹、仕込み水を混ぜ、 蒸留したものに割り水を加えて、25度～45度の泡盛にします。 多良川酒造で、使用する「仕込み水」には、ミネラルが多く含まれている 地下の湧き水（硬水）を使用しています。「割り水」には、 柔らかい口当たりの（軟水）を使用しています。その軟水は、 湧き水に潮を加え、軟水に変化させたものを使っています。
出来立ての泡盛は味・舌触り・風味すべてにおいて尖っている為、 皆さんが知っているおいしい泡盛にはなっておりません。 最低でも1年は寝かせてから、出荷をします。 3年以上寝かせたものが古酒（くーすー）と呼ばれる泡盛になります。 ここは、創業1948年から変わらぬ泡盛を生産しています。 先人達が作り上げていった伝統を守りながら引き継ぎ、 泡盛の素晴らしさを多くの方に伝えていこうとしています。
住所：沖縄県宮古島市城辺砂川85
アクセス：宮古空港から車で約15分
定休日：日曜日
見学時間：10：00～17：00
見学所要時間：約30分
駐車場：あり
入場料：無料
お取り寄せ：可能
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