明石食堂
ソーキそばが絶品の人気店
お昼時には行列ができるほどの大変人気のお店「明石食堂（あかいししょくどう）」は、 地元の人から観光客の方にまで人気です。 丸一日かけて煮込んだ軟骨ソーキが絶品で 食べた瞬間に口の中でとろけてしまうほどの柔らかさ。 普通ソーキそばというと骨がついてきますが、 それがありませんので、女性にも食べやすいですよ。
出汁は豚骨がメインの白濁色。 他にもさっと炒めた地元野菜がたっぷり入った野菜そばや、また意外なところで トンカツも人気です。
八重山そばを食べる時には、ぜひ使ってもらいたい調味料があります。 それはピパーチと島唐辛子を泡盛につけこんだコーレーグースです。 どちらも、かけるとまた変わった味と風味を楽しめ、とても美味です。 石垣島のそば屋さんには大半は店に常備してるのでぜひ御使い下さい。
石垣島の北部の方部ですので、レンタカーを借りて行くことをお勧めします。 明石食堂のそばを食べたいが為にドライブに行くという地元の方も多いですよ。 お昼時は大変混み合っているので、開店時やお昼を少し ずらした時間に行って頂くとすぐに入れるかもしれません。
住所：沖縄県石垣市伊原間360
営業時間：11時～15時、18時～21時
定休日：月曜日、火曜日
駐車場：あり
席数：35席【完全禁煙】
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